FRIDA RONGE

Som kulinarisk ledare på Tak har den prisbelönta matkreatören Frida Ronge inriktat sig på modern nordisk matgastronomi som influeras av Japan. Känslan för kvalitet och intresset för mat har hon med sig från sin uppväxt på västkusten, där hennes pappa driver en fiskhandel. Det japanska köket har följt Frida sedan 2005 och varit en röd tråd  under hela hennes karriär, men redan från början har målet varit att skapa sin egen version – dynamisk, kreativ och samtida. Råvaror kommer i största möjliga mån från Sverige och Norden, omsorgsfullt utvalda efter säsong.

• Årets Rising Star, White Guide, 2013
• Karin Franssons Mentorpris, Årets Kock, 2014
• Silvermedaljör i världsmästerskapet Seven Sushi Samurai för Sverige
• Aktuell med kokboken Rå som sushi. En fröjd för såväl smaklökarna som ögat ( utgiven av Natur & Kultur ) med fotografier av välrenommerade Lennart Weibull.
• Gav ut kokboken Rå som sushi, 2017. En fröjd för såväl smaklökarna som ögat (utgiven av Natur & Kultur) med fotografier av välrenommerade Lennart Weibull.
• Årets innovatör tillsammans med Petter Stordalen, Restauranggalan, 2017.
• Årets smakskapare, Restauranggalan, 2017.
• Tak och Unn tilldelas utmärkelsen Årets affärskrog, Dagens Industri, 2017.
• Årets Svenska Måltidslitteratur, Rå som Sushi, Måltidsakademiens Biblioteksstiftelse 2017.
• Tak och Unn tilldelas Merroir award, White guide, 2018.
• Ambassadör för MSC, Marine Stewardship Council för att främja hållbart fiske.