BonKaiten - Den Nya Brunchen på Izakaya

Bonkaiten är en idé som vi på TAK Stockholm har arbeta fram i vår Izakaya. Då vår mindre och mer livliga restaurang på 14:e våningen, Izakayan är den perfekta platsen för Bonkaiten. Här bär vi ut nylagade rätter på brickor och presenterar dem vid borden. Välj helt enkelt en rätt om den ser frestande ut, eller vänta på nästa bricka med godsaker. Du bestämmer själv hur mycket du vill äta och när du vill sluta. Älskar du att smaka lite av allt? Då är Bonkaiten skapad just för dig.

När du väl börjar äta kan det vara svårt att sluta – vi vet! Därför serveras rätterna på tallrikar i olika färger, vilket gör det enkelt att se vad de kostar och hålla koll på notan.

Menyn på Bonkaiten förändras ständigt för att erbjuda nya och spännande rätter. Det innebär att vi inte har en fast meny. Däremot följer varje meny vår nordisk-japanska filosofi. Bonkaiten-brunchen innehåller allt från klassisk sushi till vår senaste favorit: Chicken Karaage med våffla.

INSPIRERAD AV KLASSIKER
Namnet Bonkaiten har en djupare betydelse. BonBon var en kultklassiker på Stockholms restaurangscen under 2010-talet. På restaurangen gick servitörerna runt med brickor och presenterade rätter vid borden. Gästerna kunde välja att ta en rätt eller vänta på nästa. För varje vald rätt lade servitören en kula i en skål på bordet. Vid slutet av middagen räknades kulorna ihop för att få fram den totala notan.

Med vår nordisk-japanska filosofi kändes det självklart att hedra denna del av Stockholms historia genom att kombinera den med ett liknande japanskt koncept: Kaiten-zushi. Ordet betyder ”roterande sushi” på japanska och är mer känt som löpande band-sushi. Tallrikar med sushi placeras på ett rullande band som slingrar sig genom restaurangen, och slutnotan baseras på antalet och typen av tallrikar varje gäst har tagit.

Genom att blanda dessa två idéer och skapa något unikt för TAK har vi samlat all spänning och glädje från BonBon och Kaiten-zushi i vår egen version: Bonkaiten. Kom och upplev det själv!

BOKA DITT BORD
Izakaya Bonkaiten Brunch serveras varje lördag mellan 12:00–15:30. Rätterna varierar i pris beroende på tallrikens färg, med priser från 35 SEK per rätt upp till 125 SEK för de mest exklusiva.