Exklusiv kräftskiva & skaldjursplatå på TAK – Izakaya Style

Datum: 28–29 augusti 2026
Plats: TAK, Izakaya, Stockholm
Pris: 945 kr pp

Letar du efter Stockholms mest unika kräftskiva 2026? Säkra din plats på TAK när vi under två exklusiva kvällar förvandlar den traditionella svenska kräftskivan till en spektakulär skaldjursfest – Izakaya style.

Här möts det bästa av två världar: förstklassiga nordiska skaldjur och färgstarka, japanska smaker. Glöm pappershattar och visor; på TAK lyfter vi sensommarens mest älskade mattradition till en urban gastronomisk upplevelse högt över Stockholms takåsar. Perfekt för både lokala livsnjutare och internationella hotellgäster som vill uppleva en svensk kräftskiva i modern lyxförpackning.

Servering 1: Small Bites from the Sea

En elegant och fräsch introduktion med havets råa delikatesser.
Ostron – Havsfriska och perfekt öppnade.
Laxsashimi – Smältande mör kvalitetssax.
Kräftmaki – Klassisk sushiroll i säsongsbetonad tolkning.
Pilgrimsmussla Nigiri – Söt, ren och elegant smak.

Servering 2: Skaldjursplatå ‘Izakaya Style’

Kvällens storslagna mittpunkt. En maffig skaldjursplatå fylld med premiumråvaror som serveras med nyskapande japanska tillbehör.
Svenska kräftor & svenska räkor – Havets röda guld och säsongens självklara stjärnor.
Havskräftor – Serveras med en lyxig hollandaise smaksatt med yuzu och krondill.
Skagen ’Izakaya style’ – Vår asiatiska fusion-tolkning av den klassiska skagenröran.
Västerbotten-korokke – Spröda japanska kroketter fyllda med fyllig Västerbottenost, toppade med picklad rödlök, crème fraîche och löjrom.
Grillat bröd – Serveras med en fyllig vitlöksmajonnäs.

Servering 3: Dessert

En frisk och syrlig avslutning som rensar paletten.
Yuzu Cheesecake – Fräsch, krämig och perfekt balanserad.

Sommelierens tips

Flädersake & Utvalda drycker
För att fullända kvällen har våra bartenders skapat unika dryckeskombinationer. Missa inte vår Flädersake – en blommig och krispig fusion där smaken av svensk sommar möter japanskt hantverk. Den subtila sötman från flädern och saken gifter sig perfekt med skaldjurens sälta. Vi serverar även välkyld snaps, hantverksöl och krispiga vita viner.

Boka ditt bord på TAK redan idag. Platserna till denna tvådagars pop-up är mycket begränsade. Varma handdukar (oshibori) ingår – på TAK är det ett hantverk att äta med händerna!